Del campo al plato, hay muchos pasos y consideraciones importantes a tener en cuenta cuando se cultivan cereales de calidad alimentaria para los mercados culinarios. Conozca las experiencias de dos empresas que han establecido infraestructuras de limpieza y manipulación postcosecha para estos cultivos, desde sus inicios hasta las decisiones que tomaron y los próximos pasos que están considerando para el futuro.